息子のレシピ♪鶏もも肉のミルク煮
月見なっとう @cook_40045097
よくある味だと思いますが、息子が学校で習って来たレシピを載せろとうるさいので…(^_^;)
このレシピの生い立ち
息子が学校の職場体験で教わって来たものは、料理専門学校の本格的で高カロリーなレシピ。それを私流にアレンジしました。
息子のレシピ♪鶏もも肉のミルク煮
よくある味だと思いますが、息子が学校で習って来たレシピを載せろとうるさいので…(^_^;)
このレシピの生い立ち
息子が学校の職場体験で教わって来たものは、料理専門学校の本格的で高カロリーなレシピ。それを私流にアレンジしました。
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- 1
鶏もも肉は一口大に切ります。しめじはほぐし、エリンギと玉ねぎは薄切りにします。
-
- 2
フライパンに鶏肉を皮目を下にして入れて焦げ目が付くまで焼き、反対側も焼きます。
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- 3
にんにく、玉ねぎ、キノコ類を入れて炒めます。
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- 4
小麦粉を入れて炒めます。
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- 5
白ワインを加えて少し煮ます。
- 6
水とコンソメを入れて、汁気が１／３になるくらいまで煮ます。
- 7
牛乳を加えてお好みの汁気になるまで煮込み、塩、こしょうで味をととのえて出来上がり。
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- 8
我家の子ども達は、ここにパスタが入っていると喜ぶので、別に固ゆでしておいたものを７で加えて煮ます。
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- 9
パスタを入れた場合です。
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コツ・ポイント
我が子はパスタと共に食べるのが好きなので入れますが、無しでも美味しいと思います。キノコもお好みのもので。３．では、鶏肉から出て来た油を利用して炒めますが、油が多過ぎると思う方は、キッチンペーパーで適宜ふき取って下さい。
つくれぽ
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