24㌢×約8㌢のパウンドケーキ型②本分の分量。型にマーガリンを薄く塗りクッキングペーパーを敷いておきます。

クリームチーズ1分、バター30秒レンジで温めてボウルへ入れる。バターは多少液体になりますが大丈夫です。

クリームチーズとバターを泡立て器で良く混ぜ、砂糖を投入し滑らかになるまで更に混ぜる。

卵を1個ずつ割入れ、その都度、分離しないように良く混ぜる。滑らかになったらレモン汁を入れる。

レモン汁を入れ良く混ぜ滑らかになったらベーキングパウダーと小麦粉を一度に投入！私は振るわずに入れます！

ゴムベラに持ち替えてボウルの下から掬い上げて切る混ぜ方を滑らかになるまで繰り返す。

滑らかになったらパウンドケーキ型に入れ、型ごと持ち上げて2〜3回落とし生地を落ち着かせる。

果物ナイフ等で生地の真ん中に①本の切り込みを入れる。ナイフは底までいく位でも大丈夫です。

グラニュー糖を生地全体に振り掛けたらアーモンドスライスを散らし、更にグラニュー糖を振り掛けます。

振り掛けるグラニュー糖はコーヒー用のスティックを使うと振り掛け易く、量る必要もなく使い切れるし便利です。

180°に熱したオーブンで35分焼いたら出来上がり。25分位に焼き目を確認して焦げそうならアルミホイルを被せて下さい。

①本ずつ焼く場合もう①本は冷蔵庫に保管。25分に焼き目を確認したときに冷蔵庫から取り出して常温に置いて下さい。

焼き上がったらすぐに型ごと2〜3回落とし型から外して粗熱を取るために網に乗せる。クッキングペーパーはそのまま。