にんじんを千切りにして、ごま油を敷いたフライパンで炒めます。（強火）

1でにんじんに大体油が馴染んだら、砂糖・酒を入れて、さらに炒めます。（中火～強火）さらにしょうゆと唐辛子を入れます。

2でほとんど水分がなくなってきたら、すりゴマを入れて、満遍なくにんじんに絡ませます。

お皿によそって、ごまをふって、できあがり～♪