フライパンにサラダ油、唐辛子、ニンニクを入れて火にかけ、香りがでたらエビを軽く炒めて取り出す。軽く焦げ目がつけばOK。

同じフライパンに玉ねぎを入れて炒め、火が通ったらピーマンを入れてさっと炒める。

2の調味料をフライパンに入れ、エビを戻して煮、調味料の水分が少し飛んだら、炒め合わせる。