パパのゴーヤーチャンプル（Ⅲ）
ゴーヤーチャンプル、めちゃ旨い！みんな作って食べよう？
このレシピの生い立ち
きょうのパパの晩飯、5月29日（火）
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤーは縦半分に切って、種とワタを取り、2～3mmに切る。
ナスは、輪切り。
豆腐は、8等分位に切って、準備する。 -
- 2
フライパにオリーブオイル（大1）を敷き、豆腐の両面に焼き色を着ける。
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- 3
ナスもオリーブオイル（大1）を敷き、両面に焼き色を着ける。
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- 4
卵は、少し多めの、オリーブオイル（大2）で、フワフワ玉子を作る。
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- 5
フライパンにオリーブオイル（大1）を敷き、ベーコンを炒める。
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- 6
ゴーヤー、豆腐、ナスを戻して、塩・コショーして炒める。
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- 7
だしの素、酒、しょうゆを加え、炒める。
フワフワ玉子をのせる。 -
- 8
皿に盛り、花かつおを散らす。
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コツ・ポイント
豆腐、ナス、卵は、下焼きする。
だしの素と酒を使用すること。
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