レバーを適当なサイズに切りボールに移し「☆」を加え揉み込みラップをして冷蔵庫で1時間程寝かす。

ニラは5cm幅に切り、もやしは水洗いし水分を切っておく。

①が1時間経過したらボールの調味料の水分を切り、小麦粉をまぶしておく。

フライパンを熱し、少し多めの胡麻油をひいたら③を投入し8割位火を通す。

最後に、ニラともやしを投入しオイスターソースを入れ具材に絡める。最後に塩、胡椒で味を整え完成です。