ご飯を高菜で和え塩で味付けをする。

揚げの間口に合わせて平らなおにぎりを作ります。

フライパンにゴマ油を敷き、片面をきつね色に軽く焼き裏も焼きます。

みりんで伸ばした八丁味噌ダレをハケで塗り仕上げ焼きします。焼きあがり真中をのりの帯で巻き出来上がりです。