なすは細切り、しそはみじん切りにする。

鍋に油を熱し、なすがしんなりするまで炒める。

なすがしんなりしてきたら、味噌、みりんを入れて炒める。

醤油を回しいれて軽くかき混ぜたら、火を止めてしそ投入。