シャキシャキ野菜のぐるぐる肉巻き
宇城市 @cook_40142868
ウキカラ(広報うき)１１月号掲載レシピです。根菜が美味しくなる季節がやってきました☆
このレシピの生い立ち
地区の料理教室で使用しているレシピです。子どものカミカミメニューにも◎
シャキシャキ野菜のぐるぐる肉巻き
ウキカラ(広報うき)１１月号掲載レシピです。根菜が美味しくなる季節がやってきました☆
このレシピの生い立ち
地区の料理教室で使用しているレシピです。子どものカミカミメニューにも◎
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉に★の調味料をすりこむ。水菜、トマトは食べやすい大きさに切る。
-
- 2
エリンギ、ニンジン、ゴボウは５㎜角、長さ８㎝程度のスティック状に切り、ニンジン、ゴボウは鍋で下茹でする。水気は切っておく
- 3
②のエリンギ、ニンジン、ゴボウを８等分し、豚肉で巻く。(これを８本作る)
-
- 4
熱したフライパンに油をひき、巻き終わりを下にして③を焼く。全体的に焦げ目がついたら弱火にしてフタをし、蒸し焼きにする。
- 5
中まで火が通ったら◆を入れ、とろみがつくまで加熱する。
- 6
肉巻きは食べやすいサイズの斜め切りにする。
- 7
皿に水菜とミニトマトを盛り付け、肉巻きをのせてタレをかける。
コツ・ポイント
きのこ類や、根菜類などの噛みごたえのある野菜を使用することで、噛む回数が増え、満腹感を得られやすくなります。(他の野菜を使用してもおいしくいただけます)
ゴボウやニンジンの下茹では電子レンジで1分程度の加熱でもOK。
つくれぽ
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