鶏胸肉は二枚におろし、ところどころ切れ目を入れて、塩コショウとお酒をふりかけグリルで15分位焼きます。

1に十分火が通ったらバットにとり、冷まして手で裂きます。

キャベツは食べやすい大きさに、玉ねぎと生姜は千切り、人参は皮をむいて、千切りにします。

2に3を入れ、塩を少々加え混ぜあわせます。そこにレモン汁、砂糖とごま油を加え混ぜあわせます。

4に軽くローストして割ったピーナッツと食べやすくちぎったコリアンダーリーフを入れ、混ぜあわせ塩で味を調えて出来上がり。