作り方
- 1
さつまいもを棒状に切って、水にさらしておく。チクワは斜めに切る。
- 2
フライパンに油を熱して、さつまいもとチクワを入れて炒める。
- 3
７〜８割火が通ったら、酒を加えて更に炒める。
- 4
さつまいもがやわらかくなって来たら、醤油麹と砂糖を加えて、フライパンをあおって絡める。黒胡麻を振って出来上がり！
コツ・ポイント
醤油麹と砂糖を入れたら、焦げやすいので注意！
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