ニラ饅頭ならぬニラ餃子。ニラはから煎りしてから混ぜ込みます。
このレシピの生い立ち
餃子は、キャベツや白菜をたくさん使って作る事が多いのですが、今日はニラがメイン。から煎りという方法を知り、旨味を逃がさず混ぜ込む事が出来ました。少し多めの餃子は、一部お弁当用に冷凍します。