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塩麹で♪浅漬け
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塩麹で♪浅漬け-レシピのメイン写真

塩麹で♪浅漬け

rinraychi
rinraychi @cook_40209618

きゅうりとみょうがを塩こうじで
このレシピの生い立ち
いつも作る浅漬けに、塩糀を利用したくて作ってみました。

きゅうりとみょうがを塩こうじで
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rinraychi
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材料

4人分
  • きゅうり 4本
  • みょうが 3本
  • 塩こうじ 大さじ3
  • 細切りこんぶ 適量
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作り方

  1. 1

    きゅうりは細長い乱切りにする。みょうがは斜め切りに。

  2. 2

    保存バック又は、ビニル袋に1と塩こうじ、切りこんぶを入れ、もみ込む。

  3. 3

    冷蔵庫で保存し、できあがり。※漬け込み時間はお好みで。20~30分でもOK。

コツ・ポイント

漬け込み時間は、お好みで。みょうがは塩こうじが間に入りやすいので、食べる時、少し絞るといいです。切りこんぶの代わりに、塩こんぶでもいいですが、塩分が強いので、塩糀の分量を調整してください。

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rinraychi
rinraychi @cook_40209618
2012/06/02 05:29に公開
いつも思いつきで料理しています。簡単・時短・ローコストが基本スタイルです。夫婦二人暮しですが、うちの旦那さんはたくさん食べるので、量は多めです。定番の食材を中心に、簡単で気軽にできるレシピを紹介したいと思います☆
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このレシピのキーワード

浅漬け みょうが キュウリ コンブ

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