パクチー麺-レシピのメイン写真

パクチー麺

kekotan☆ @cook_40157359

さっぱりお腹に優しい、ちょっぴりエスニックな一皿です。
このレシピの生い立ち
パクチー麺をいただいたので、家にあるものと、大好きなパクチーで作りました。

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材料

パクチー麺(うどんや蕎麦) 2人分
豚バラ肉 120g
大根 5cm
万能ネギ 3本
パクチー適量
卵 2個
○麺つゆ 120cc
○ナンプラー大さじ1
○エゴマ油大さじ1
○生姜適量

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作り方

1

大きめの鍋で、麺を茹でザルにあげよく冷やす。
2
大根はすりおろし、万能ネギは小口切り、パクチーは1〜2センチに切っておく。
3
豚肉を茹でる
4

○を全て混ぜてタレを作る。麺つゆは、ざる蕎麦のつけ汁の濃さ。生姜はお好みで。
5
盛り付けをして、大根おろしの真ん中をくぼませ、卵黄を乗せてタレをかけたら出来上がりです。

コツ・ポイント

パクチー麺がなくても、うどんや蕎麦、素麺でも。

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kekotan☆ @cook_40157359

2015/10/05 00:29に公開

らでいっしゅぼーや歴20年以上、簡単適当なオリジナル料理ばかりですが、少しでもお役に立てたら嬉しいです！

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このレシピのキーワード

大根そばえごまめん卵コリアンダーこねぎ豚バラ肉うどんしょうが

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