旨味たっぷり♪ひじきの煮物
2013・04・14話題入り感謝☆鉄分補給に！作りおきしたい副菜です。
このレシピの生い立ち
☆我が家の定番☆
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥ひじきはたっぷりの水で30分程戻す。
- 2
人参は細ぎり
油揚げとさつま揚げは油抜きして細ぎり
干し椎茸は水で戻す - 3
戻したひじきは3回程水を変えて洗い ザルにあげておく。
- 4
鍋にゴマ油を入れ火をつけ ひじきを投入。炒める。
- 5
全体に油が回ったら人参 油揚げ さつま揚げ 干し椎茸を入れ炒める。
- 6
1〜2分程炒めたら水 本だし お酒 干し椎茸の戻し汁を入れ煮る。(中火〜中火強)
- 7
煮たってきたら 残りの調味料を入れ煮続ける。
- 8
煮汁がほとんどなくなってきたら出来上がりです。
粗熱がとれるまでそのままで♪ - 9
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- 10
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コツ・ポイント
干し椎茸の戻し汁を入れるといい旨味がでます。
さつま揚げも絶対に入れたい材料です。
お好みで大豆や竹輪を入れても美味しいよ♪
つくれぽ
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