ジンシャー、ガーリック、グリーンチリ、玉ねぎ、トマトをみじんぎりに

フライパンに油を入れ温まったら、クミンシード、ヒングを入れる。

クミンシードが弾け始めたらジンシャー、ガーリック、グリーンチリをいれ、色が変わったら玉ねぎをいためる。

玉ねぎも色ついたら、トマトを入れる潰しながら炒め、クミンパウダー、ダニアパウダー、ターメリック、ガラムマサラを入れ炒める

レッドキドニーは缶または乾燥豆ならば一晩水に浸す。豆が割れ柔らかくなるまで圧力鍋で茹でておく。

柔らかく茹であがったら、先ほど炒めたマサラの中、もしくはラジマの入った鍋へマサラを入れ味を馴染ませる。