牛切り落としで甘辛野菜炒め。

牛切り落としで甘辛野菜炒め。-レシピのメイン写真

牛切り落としで甘辛野菜炒め。

いくおっちゃん @190_chan_pad

ちょっぴり甘くて、ちょっぴり辛いです。
このレシピの生い立ち
別の料理で使った、余りの牛切り落としの使い途を野菜炒めに求めました･･･。

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牛切り落としで甘辛野菜炒め。

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ちょっぴり甘くて、ちょっぴり辛いです。
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別の料理で使った、余りの牛切り落としの使い途を野菜炒めに求めました･･･。

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材料

牛切り落とし 100g
オリーブ油小さじ２
粗びきコショウ適宜
たまねぎ 100g
にんじん 100g
エリンギ 50g
パドロン（スペイン唐辛子） 30g
★醤油小さじ２
★みりん小さじ２
★日本酒小さじ１

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作り方

1
オリーブ油を中火で熱し、粗びきコショウを振った牛切り落としを炒めます。
2
くし切りのたまねぎを炒めます。
3
拍子木切りっぽく切ったにんじんを投入します。
4
適宜細かく切ったスペイン唐辛子を炒めます。
5
薄めに切ったエリンギを投入します。
6
★を合わせたものを流し込みます。
7
火力を少し上げて、汁気がなくなるくらいまで炒めます。
8
ちょっと甘めで、ピリッと辛い感じの肉野菜炒めの出来上がりです♪

コツ・ポイント

ＪＡの直売所で買ったスペイン唐辛子“パドロン”を辛みにして、あとはフツーに肉野菜炒めです。

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いくおっちゃん @190_chan_pad

2018/09/26 22:06に公開

　スーパーマーケットにふらっと立ち寄って、目に留まった食材から何か作れないかなぁ？と考え、出来たものをみんなで食べたら…それが幸せ！と思うのであります。

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このレシピのキーワード

炒めものにんじんエリンギ牛細切れ日本酒玉ねぎトウガラシ

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