☆タルト生地を作ります。マーガリンを練り、砂糖を少しずつ加え、バニラ、卵か牛乳を加え、なめらかにします。

振るった小麦粉を加え、ひとまとめにしたらラップに包んで冷蔵庫で30分休ませます。

麺棒で薄くのばし、サラダ油を薄く塗った15cmのタルト型にピッタリと敷き詰めます。

底に数カ所、膨らみ防止にフォークで穴を開けます。
さて次は、★アーモンドクリームを作ります。

マーガリンを練り、砂糖と卵白を加えてなめらかにしたら、アーモンドプードルも加えて混ぜます。

タルト型に5を入れ、表面を平らにならします。170度のオーブンで、45分焼きます。焼けたら、完全に冷まします。

冷ましてる間に、＊カスタードクリームを作ります。

耐熱容器に卵黄、砂糖、小麦粉を入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせます。

牛乳を少しずつ入れて、ムラなく混ぜ合わせます。レンジで30秒加熱して混ぜるのを、クリーム状になるまで繰り返します。

クリーム状になったら、マーガリンとバニラエッセンスを入れ、マーガリンが溶けるまで混ぜたら、ラップをかけて冷やします。

グレープフルーツの皮を剥きます。ピンクとホワイト両方を使ったら、色鮮やかになります。

タルトが冷めたら、カスタードクリームをのせます。その上にグレープフルーツを放射線状に飾ってできあがり。