カチ割りきゅうりのとまらん漬け♪
ひろころさん @cook_40154999
簡単だから、作り置きして毎日食べられる♪きゅうりの美味しい季節がやってきたね＾＾
このレシピの生い立ち
夏になると母がよく作っていました。ｷｭｳﾘの安い時は作り置き常備です♪
タレは雑炊、焼きそばなどに入れても美味しかったので、いろいろ使えそうです。
カチ割りきゅうりのとまらん漬け♪
簡単だから、作り置きして毎日食べられる♪きゅうりの美味しい季節がやってきたね＾＾
このレシピの生い立ち
夏になると母がよく作っていました。ｷｭｳﾘの安い時は作り置き常備です♪
タレは雑炊、焼きそばなどに入れても美味しかったので、いろいろ使えそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
①ｷｭｳﾘを塩揉み、しばらく放置
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- 2
②小皿に「鷹の爪、ゴマ、塩、砂糖」を入れておく。（辛さや甘さはお好みで調節してください）
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- 3
③うちは辛めが好きなので一味唐辛子も♪にんにくは多めがうまいよね〜
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- 4
④しょうがもひとかけ用意
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- 5
⑤にんにく、しょうがを擦りおろしてﾋﾞﾆーﾙに入れる
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- 6
⑥ ①のｷｭｳﾘを軽く洗う。ﾍﾀを擦り合わせるとｱｸが。母がやっていたのでつい（笑）
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- 7
⑦三等分に切ります
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- 8
⑧ ⑤のﾋﾞﾆーﾙ袋にｷｭｳﾘを入れて麺棒で程よくカチ割る
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- 9
⑨小皿に入れておいた鷹の爪などを投入。辛めが好きならお好みで一味も♪
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- 10
⑩軽く揉んだら冷蔵庫にin♪３時間くらいでうまうま。次の日のも味がしみててうまうまだよ〜
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- 11
⑪お皿に盛りつけて出来上がり〜♪
たっぷりのゴマが食欲をそそりますね -
コツ・ポイント
にんにく、しょうがはﾁｭーﾌﾞの物より生の方が風味が出て美味しいです。
⑧で叩きすぎると、ｷｭｳﾘが細かくなり過ぎて食べにくい。ざっくり大きめが美味しい。
辛めが好きなので鷹の爪、一味を多めに入れていますが、好みで量の調節してください。
つくれぽ
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