ビール衣のサクふわかにかまフリッター
sugar935 @cook_40206059
こちらは写真奥、衣にビールを使った変わりフリッター。お安いカニカマがちょっとグレードアップする一品です。
このレシピの生い立ち
サラダに使って残ったかにかま＆中途半端に飲んだビールの両方を一気に処理するメニューとして生まれました(笑)
ビール衣のサクふわかにかまフリッター
こちらは写真奥、衣にビールを使った変わりフリッター。お安いカニカマがちょっとグレードアップする一品です。
このレシピの生い立ち
サラダに使って残ったかにかま＆中途半端に飲んだビールの両方を一気に処理するメニューとして生まれました(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
かにかまを人差し指くらいの太さに裂く。（スティックタイプよりも、写真のようなタイプがおススメです。）
-
- 2
裂き終わった状態。焼き海苔は、一枚を縦半分→横各1/3ずつ→さらに縦半分ずつに切り、12等分する。
-
- 3
海苔を、かにかまに巻く。最初は海苔がパリパリして巻きにくいが、かにかまの水分でなじんでくる。
-
- 4
天ぷら粉、ビール、塩麹をダマがなくなるまで混ぜ合わせる。通常の天ぷらの衣より、少し硬めなくらいでちょうどよい。
- 5
180℃の油で、衣がカリッとなるまで揚げればできあがり。
こちらも何もつけずにどうぞ♪
コツ・ポイント
かにかまに海苔を巻いたら、巻き終わりを下にして数分置くとほどけません。
海苔なしでもできますが、風味UP＆型崩れ防止になるので、使うことをおすすめします。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19019186
