お野菜たっぷりのコンソメスープ
春の菜 @cook_40082187
加熱したトマトでリコピンの吸収率up！野菜だけで美味しく野菜不足解消スープ
このレシピの生い立ち
野菜を沢山とるために、野菜だけでも旨みのある考案しました。
お野菜たっぷりのコンソメスープ
加熱したトマトでリコピンの吸収率up！野菜だけで美味しく野菜不足解消スープ
このレシピの生い立ち
野菜を沢山とるために、野菜だけでも旨みのある考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回使う野菜たち
ニンニクはすりおろしておく -
- 2
人参、玉ねぎは賽の目切り
トマトは10等分のくし切り
キャベツは小さめの一口大に切る -
- 3
まずは弱火〜中火でたまねぎと人参をよく炒める
-
- 4
じゃがいもを加え、さっと全体に油が絡む程度に炒めます。
-
- 5
トマトとキャベツを入れ、弱火にする。
蓋をして2分ほど蒸す。
水分があまりでなくて、焦げ付きそうな場合は少量の水を加える -
- 6
水、コンソメキューブ、塩を入れ、沸騰してから10分煮込む。
-
- 7
ニンニクのすりおろし、塩、ブラックペッパーを加え、ひと煮立ちして完成。
塩胡椒は味を見ながら適宜足してください。
-
- 8
パルメザンチーズとパセリをお好みであしらえて召し上がれ！
-
コツ・ポイント
野菜をしっかりと炒める、蒸す事で甘みが引き立ちます。
トマトは完熟した良いトマトでない方が酸味もでて、美味しいです。
つくれぽ
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