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牛タンの赤ワイン煮
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牛タンの赤ワイン煮-レシピのメイン写真

牛タンの赤ワイン煮

nagomi薬膳☆
nagomi薬膳☆ @cook_40183674

赤ワインを使ったこっくり煮込み。牛タンは柔らかです。
このレシピの生い立ち
牛タンは目の疲れや眠れない時にもオススメです。

赤ワインを使ったこっくり煮込み。牛タンは柔らかです。
このレシピの生い立ち
牛タンは目の疲れや眠れない時にもオススメです。

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牛タンの赤ワイン煮

nagomi薬膳☆
nagomi薬膳☆ @cook_40183674

赤ワインを使ったこっくり煮込み。牛タンは柔らかです。
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牛タンは目の疲れや眠れない時にもオススメです。

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材料

2人分
  • ☆牛タン 350
  • ☆にんじん 小1/2本
  • ☆玉ねぎ 1/2個
  • ☆赤ワイン(漬ける分) 100cc
  • ☆ハーブソルト 大さじ1弱
  • ☆黒胡椒 適量
  • 赤ワイン(煮込み分) 100cc
  • 小麦粉 適量
  • にんにく 1かけ
  • 醤油 70cc
  • みりん 50cc
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作り方

  1. 1

    保存袋に☆(野菜類は薄切り)を入れて、一晩置きます

  2. 2

    ①の牛タンは水分を拭いて、小麦粉をまぶし、フライパンで表面を焼きます

  3. 3

    ①の野菜類はみじん切りにします

  4. 4

    煮込み用の鍋に、②と③、その他調味料などを全て入れて、1時間半煮込みます

コツ・ポイント

小麦粉をまぶすので、とろみがつきます。
市販のルーなどは使わなくても大丈夫です。
煮汁が残ったら、リゾットにするとコクが出て美味しいです。

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nagomi薬膳☆
nagomi薬膳☆ @cook_40183674
2018/10/08 06:18に公開
日々の食卓に簡単薬膳を取り入れています。ウェブサイト『和み薬膳』https://www.nagomi-yakuzen.com/
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このレシピのキーワード

煮物 にんじん にんにく ハーブ 小麦粉 玉ねぎ 赤ワイン

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