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鶏モモ肉のゴマ煮風
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鶏モモ肉のゴマ煮風-レシピのメイン写真

鶏モモ肉のゴマ煮風

パーティーバード
パーティーバード @cook_40203850

ゴマドレッシングを使ったお手軽、炊飯器料理。
このレシピの生い立ち
坦々胡麻鍋の脂身って味が染みて美味しいから再現したかったけども失敗。
まぁ美味しいから許す。

ゴマドレッシングを使ったお手軽、炊飯器料理。
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ゴマドレッシングを使ったお手軽、炊飯器料理。
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坦々胡麻鍋の脂身って味が染みて美味しいから再現したかったけども失敗。
まぁ美味しいから許す。

ゴマドレッシングを使ったお手軽、炊飯器料理。
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坦々胡麻鍋の脂身って味が染みて美味しいから再現したかったけども失敗。
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材料

2人分
  • 鶏モモ肉 1枚
  • 塩 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • ノンオイルゴマドレッシング 大さじ2
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作り方

  1. 1

    まず、鶏モモ肉をジッパーのついた耐熱バッグに入れて塩と砂糖でブライニング。

  2. 2

    丸一日経ったらブライニング液をポイ。白い美味しい付着物は捨てないように努力。

    • 鶏モモ肉のゴマ煮風作り方2写真
  3. 3

    ノンオイルゴマドレッシングを投入。

    • 鶏モモ肉のゴマ煮風作り方3写真
  4. 4

    炊飯器に70度のお湯を入れて保温にして袋ごと投入。約1時間。うちの保温は73度です。

  5. 5

    冷蔵庫で冷やして、スライスして完成。
    袋に残る、ぶよぶよとしたゴマドレッシングは脂っこいのでお好みで。結構クドイです。

    • 鶏モモ肉のゴマ煮風作り方5写真
  6. 6

    そのままの方がオススメ。暖かいままの方が美味しいかも!

    • 鶏モモ肉のゴマ煮風作り方6写真

コツ・ポイント

鶏モモ肉だと脂っこいから。鶏ムネ肉の方がいいかも。

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パーティーバード
パーティーバード @cook_40203850
2017/02/27 12:49に公開
自分のメモのために書き始めます。写真なかったり雑な作りです。炊飯器をメインに使用したいと思ってる。
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