鯛のアラはスプーンで身をこそげ取るように（自然の大きめのそぼろ状になります）皮と骨を取り除きます

フライパンに水溶き片栗粉以外の調味料全てを入れたら「１」を加え混ぜ合わせます。

「２」を強火にかけ全体を混ぜながら調味料をからませていきます。

「３」の熱が通ったら水溶き片栗粉でとろみを付け　そぼろの完成です。

菜花は洗って水切りしないで　水で濡らしたレンジ対応ペーパーで包み　１０００ｗで2分加熱して水に晒します。

食べやすい大きさにカットしたらしっかり水分を絞ってお皿の周囲に並べ　真ん中に「４」を乗せ完成です。