もずく酢は酢を半分減らしておきます。

卵を溶き、醤油、顆粒だし、塩、酒、もずく酢（酢も一緒に）を入れ混ぜます。

卵焼き器に油を入れて熱し、②の1/3量を流しこみ半熟状態で巻いていきます。

焼いた卵をフライパンの端に寄せ残りの1/3量も入れて巻きます。

これを繰り返し焼きあがったら適当な大きさに切り、お皿に盛付けます。