柔らかジューシーミルかつ
ちかぞ～ @cook_40053516
衣サクサク玉葱たっぷりのジューシーなミルかつです。基本の具材にお好みの具材をプラスして楽しめます♪
このレシピの生い立ち
父が大好きな玉葱ととんかつを合体させたくてミルかつにしました。我が家では
父の日の定番メニューです。
柔らかジューシーミルかつ
衣サクサク玉葱たっぷりのジューシーなミルかつです。基本の具材にお好みの具材をプラスして楽しめます♪
このレシピの生い立ち
父が大好きな玉葱ととんかつを合体させたくてミルかつにしました。我が家では
父の日の定番メニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱の皮を向き、下に根がくるようにして半分に切ります。
- 2
芽または根の方から厚さ1mmくらいにスライスする。繊維を断つように切ると口当たりがいい。
-
- 3
ラップを敷き、その上に薄切り肉を広げ、塩コショウを少々ふり、玉ねぎのスライスを並べていく。
-
- 4
同じ要領で1個につき5枚の薄切り肉を使って、3つ作る。
他の具材を挟むなら2～3回目に加える。 -
- 5
米粉を全体にまぶしてラップに包み、冷蔵庫で休ませる。
-
- 6
揚げる前に卵とパン粉をつける。
-
- 7
170～180℃の油でゆっくりじっくり揚げる。完成!!
-
コツ・ポイント
玉葱をスライスする時の向きがポイント!
新玉葱ならもっと柔らかです。他にもサンドする物を変えてバリエーションが楽しめます。
豚肉の薄切りはとんかつの形になるようなものを選ぶと重ねやすいです。
つくれぽ
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