【農家のレシピ】夏野菜のライタ

FarmersK
FarmersK @cook_40042549

インド料理の「ライタ」。ヨーグルトのサラダです。
みじん切りの夏野菜がたっぷり入っています。
このレシピの生い立ち
行きつけのインド料理屋さんでいつも注文するライタ。カレーと一緒にサラダ代わりに食べたりしています。

【農家のレシピ】夏野菜のライタ

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インド料理の「ライタ」。ヨーグルトのサラダです。
みじん切りの夏野菜がたっぷり入っています。
このレシピの生い立ち
行きつけのインド料理屋さんでいつも注文するライタ。カレーと一緒にサラダ代わりに食べたりしています。
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材料

２人分
  1. ヨーグルト ２００ｃｃ
  2. にんにく（すりおろし） 小さじ２分の１
  3. 塩 小さじ2分の１～3分の２
  4. 【A】＊全てみじん切りにしてくださいね
  5. ミニトマト 大さじ１
  6. きゅうり 大さじ１
  7. 玉ねぎ 大さじ１
  8. パプリカ又はピーマン 大さじ１

作り方

  1. 1

    よくかき混ぜて滑らかにしたヨーグルトに、そのほかの材料を全て入れて混ぜて完成です。

  2. 2

    パプリカパウダーがあれば上からかけてくださいね

  3. 3

    野菜を5ミリくらいのちょっと大きい目に切ってこのレシピの３倍量の野菜を使って主食代わりに食べることもあります。

  4. 4

    その場合はトマト以外の野菜を塩小さじ2分の１をまぶして、5分置き、水気をギュッと絞って使うと水っぽくならなくて美味しいよ

コツ・ポイント

野菜の種類、量、塩の量はお好みで調整してくださいね♪
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私は以前、京都に住んで、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方やプランターで野菜を育てたり、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/
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