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茄子とオクラの梅煮浸し
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茄子とオクラの梅煮浸し-レシピのメイン写真

茄子とオクラの梅煮浸し

◩のんち◩
◩のんち◩ @cook_40052791

キンキンに冷やしてどうぞ♬
このレシピの生い立ち
レンジで作るレシピをアレンジしました。

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茄子とオクラの梅煮浸し

◩のんち◩
◩のんち◩ @cook_40052791

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材料

  • 茄子 2~3本
  • オクラ 1パック
  • 水 100~150cc
  • ★ほんだし(顆粒) 小匙2
  • ★みりん 小匙2
  • 梅干し 大2個
  • 大葉(千切り) 適量
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作り方

  1. 1

    茄子は皮を剥いて食べやすい大きさ(横に二等分したものを縦に12等分)に切り水浸して灰汁抜きする。

  2. 2

    オクラは塩でしごいてヘタを切り、斜めに二等分に切っておく。

  3. 3

    鍋に茄子と水を入れて火にかけ沸騰したら★を加えて茄子に火が通るまで弱火で煮る。*水分が減ったら少量ずつ水を加えて下さい

  4. 4

    茄子に火が通ったらオクラを加える。オクラにも火が通ったら火を止めて冷ます。急ぎなら冷凍庫へ。

  5. 5

    冷めたら種を取ってたたいた梅干しを加えて混ぜ、冷蔵庫で良~く冷やしたら出来上がり♬千切りの大葉をのせて召し上がれ。。

コツ・ポイント

煮て冷やすだけなので特にありませ~ん。

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◩のんち◩
◩のんち◩ @cook_40052791
2012/05/30 12:14に公開
料理は苦手ですが、なんとか頑張ってます(^_^;)
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このレシピのキーワード

煮びたし なす 大葉 オクラ 梅ぼし

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