グリッシーニ
チーズたっぷり！手軽に出来て本格的な味♪
このレシピの生い立ち
ワインと一緒にポリポリできる簡単なスナックです。
アプリでひらく作り方
- 1
◆を全部合わせて混ぜておく。
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- 2
チーズをおろして、バジルとブラックペッパーと合わせて混ぜておく。
-
- 3
FPに白ワインと◆を入れて捏ね始め、ひとまとまりになったらオリーブオイル投入し、さらに5分くらい捏ねる。
-
- 4
表面がつるんとしたら1で合わせておいたチーズ＆バジル＆ブラックペッパーを投入し、よく混ぜる。
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- 5
捏ね終えたら丸めてボウルに入れラップし30分休ませる。
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- 6
生地をめん棒で0.5㍉厚くらいの縦25㌢に伸ばし、横幅1㌢くらいの棒状にカットする。全部で25本くらい目安。
- 7
カットした生地を台の上で転がし丸い棒状に形成。5の時より少し長く。両端は気持ち太めに。キッチンペーパーに並べ休ませる。
-
- 8
オーブンを150℃に予熱し20分焼いたら温度を160℃に上げて5分焼く。
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コツ・ポイント
チーズは粉チーズでも大丈夫です。ピザ用00番の粉が無い時は強力粉でOK！オーブン温度はご家庭のオーブンで調節して下さい。一気に焼かず、中温で乾かしながら焼きあげます。最後の5分で焼き色を付ける感じ。
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