はちくは湯がいて下処理しておく。
下処理したものを、斜め切りにしておく。

豚こま切れに塩糀をまぶして、一時間以上寝かせる。

サラダ油を少量ひいたフライパンに、豚肉を入れ、色が変わってきたら、はちくを入れ、しばらく炒める。

出汁と調味料を入れ、落としぶたをして、煮汁が無くなるまで煮る。

出来上がり。