鶏肉は一口大に切る。揚げは油抜きして１センチ幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。

オリーブオイルを熱して、鶏の両面をこんがり焼く。玉ねぎ、揚げ、にんにくを加え炒め合わせる。

トマト缶、固形スープを入れ煮る。
塩コショウで味を整え、器に盛り、イタリアンパセリを飾る。