準強力粉、イースト、砂糖、塩、カボチャフレークをボウルに入れる。

ボウルの中身を手で混ぜて水を入れ、再び水が馴染むまで混ぜ、水分がなくなったら台に出してコネる。

ボソッとした感じがなくなって、滑らかになったら丸め直してボウルに入れてラップをかけ、常温発酵約60分。

2倍ぐらいの大きさになったら発酵終了。

重さを測り、カードでカットして6分割して丸め直してラップをかけ、ベンチタイム約5分。

綿棒で直径10cmぐらいの丸に伸ばし、ピザ用チーズをのせて同じく10cmに伸ばした生地を上にのせる。

チーズを挟んだ生地を、綿棒で縦15〜20cmになるよう伸ばし、カードの丸い方で目と口になる切り込みを入れる。

切り込みを広げるようにしながらオバケに見えるようクッキングシートにのせて、ラップをかけて最終発酵を常温で約20分。

オーブンの予熱を230度でいれておき、生地が少し柔らかくなれば発酵終了。
230度のオーブンで約15分焼けば出来上がり。