山芋のしゃきしゃきピクルス

Name: 山芋のしゃきしゃきピクルス
Yield: 二人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 山芋 100g; 米酢 25cc; 砂糖 大1/2; 塩 小1/4; 水 大1; 七味唐辛子 ひとふり

tarragon @cook_40042980

レンジで簡単に作るピクルスはしゃきしゃき感が楽しめる一品。
あっさり食べきれますよ。
このレシピの生い立ち
たくさん山芋をもらったので作りました。

山芋のしゃきしゃきピクルス

tarragon @cook_40042980

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材料

二人分

山芋 100g
Ａ　
米酢 25cc
砂糖大1/2
塩小1/4
水大1
七味唐辛子ひとふり

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作り方

1

山芋の皮を剥き、8mm幅の短冊切りにする。
2

調味料を耐熱容器に入れ混ぜラップをし、500wで2分半加熱する。
熱いうちに①を加え冷めるまで漬け込んだらできあがり。
3

すぐに食べたい時は、保存袋に入れ空気を抜き漬込むと味がしみ込みやすいです。

コツ・ポイント

オクラや長芋でもおいしくできます。
残った汁に叩いた胡瓜を漬ければあっさりピクルスに。

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つくれぽ

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tarragon @cook_40042980

2012/06/07 04:46に公開

小学生の男児2人、幼稚園児女子、三児のママです♪お酒にあって、子供も一緒に食べられるメニュー作りが趣味です。ふだんの食材がおもてなしになるようなそんなレシピをUPしていあmす。家飲み・ホームパーティーをよく開くので、簡単にできるパーティーメニューもおすすめです＾＾『タラゴンの挿し木』http://ameblo.jp/tarragon/

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ピクルス山芋

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