ピーマンの肉詰め和風あん

Name: ピーマンの肉詰め和風あん
Cuisine: 日本語
Ingredients: ピーマン ４個; 片栗粉 少々; 豚ひき肉 １００ｇ; お豆腐 １丁（２００ｇ）; ☆紅生姜のみじん切り 大３; ☆紅生姜の漬け汁 大１; ☆青ネギの小口切り 大３～４; ☆片栗粉 大１; ☆お醤油 大１; ☆ごま油 大１／２; ☆お塩 小１／２; サラダ油 適量; 付け合わせのお野菜 適量; 和風だし汁 １カップ; お醤油・お酒・みりん 各大１; お砂糖 大１／２; お塩 少々; 水溶き片栗粉 適量

acchin721 @cook_40037648

ほんのりと紅生姜の風味！
お豆腐が入ってるのでヘルシーな仕上がりです(^^)
このレシピの生い立ち
お店で食べたものをマネしたくなったので(^^)

ピーマンの肉詰め和風あん

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ほんのりと紅生姜の風味！
お豆腐が入ってるのでヘルシーな仕上がりです(^^)
このレシピの生い立ち
お店で食べたものをマネしたくなったので(^^)

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材料

ピーマン４個
片栗粉少々
豚ひき肉１００ｇ
お豆腐１丁（２００ｇ）
☆紅生姜のみじん切り大３
☆紅生姜の漬け汁大１
☆青ネギの小口切り大３～４
☆片栗粉大１
☆お醤油大１
☆ごま油大１／２
☆お塩小１／２
サラダ油適量
付け合わせのお野菜適量
和風あん
和風だし汁１カップ
お醤油・お酒・みりん各大１
お砂糖大１／２
お塩少々
水溶き片栗粉適量

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作り方

1

お豆腐は水切りをする。
ピーマンは半分に切って種を取り水気をふき取って内側に片栗粉をまぶしておく。
2

ボールに水切りしたお豆腐・豚ひき肉・☆をよく混ぜ合わせ、１時間ぐらい冷蔵庫で寝かせておく。
3

ピーマンに②の中身を等分に詰め、サラダ油を敷いたフライパンで中まで火が通るように両面焼いたらお皿に盛りつける。
4

フライパンの余分な油をふき取ったら和風あんの材料を加え、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけ、ピーマンにかけたら出来上がり！

コツ・ポイント

蓋をして蒸し焼きにした方がふんわり出来上がります(^^)

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つくれぽ

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acchin721 @cook_40037648

2012/06/06 22:56に公開

お料理が大好き！旦那様も太鼓判のレシピをお届けしま～～す(^^)ブログはこちら→http://blogs.yahoo.co.jp/acchin721紅茶教室もやってます→http://acchin721.wix.com/tea-school-shangri-la　　　　　　　　　　→http://teashangrila.web.fc2.com/　

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肉詰め片栗粉ピーマン豚ひき肉酒豆腐青ネギ

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