オーブンを170度で余熱しておく

卵黄と卵白と分けておく

卵白に砂糖の2/3を加えてメレンゲを作る。メレンゲができたらコーンスターチを加えて混ぜる

卵黄に砂糖を加え、混ぜ合わせる。人肌にした牛乳を加えて混ぜる。さらにサラダ油を加えて混ぜる。バニラエッセンスも加える

卵黄にメレンゲの1/3程度入れて、ホイッパーでしっかりと混ぜ合わせる

残りのメレンゲを2回に分けて、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる

型に入れて空気抜きをして、170度30分で焼き上げる。