材料をそれぞれきる。ブロッコリーは茹ででおく。

ホワイトソースを作る。鍋にバターをいれ弱火で溶かす。薄力粉をいれ焦げないように混ぜる

2に牛乳を少しずついれだまにならないようその都度まぜる。とろみがついてクリーム状になったらホワイトソースのできあがり。

別の鍋にオリーブ油を熱し、豚肉を炒める。色が変わってきたら、玉ねぎを入れて炒め、人参、じゃがいも、しめじも加えて炒める。

水800cｃとローリエを入れて沸騰させる。あくをとり、中火にして顆粒コンソメを加えて野菜に火が通るまで煮る。

野菜に火が通ったら弱火にしてホワイトソース、牛乳を入れてとろみがついたら出来上がり。