ズッキーニ（１本）は輪切りにし、カスタネット状に切れ込みをいれて、チーズを挟む。

にんにくはスライスし、弱火で油に香りを移す。ズッキーニは小麦粉→玉子（+牛乳）→パン粉をつけて、油で揚げる

黄色と緑の２種類のズッキを２種類の味に。２本でこの写真の倍の量ができました。