豆腐はキッチンペーパーにくるみ１分レンジで温め、水をきる。

油なしのフライパンに木綿豆腐を入れ炒めほぐし、中央に油をひき生姜・玉葱を炒める。

火が通ってきたら人参を入れ炒め、ウスターソース・ケチャップ・カレー粉を入れて、塩・こしょうで味をととのえる。

全体的にきちんと火が通れば完成。