温かい前菜。蛸としめじのにんにく塩麹炒め

Name: 温かい前菜。蛸としめじのにんにく塩麹炒め
Yield: ２．３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: しめじ １パック; ゆで蛸 足２．３本くらい; 塩麹（ＩＤ：18971580 ） 大さじ１前後; おろしにんにく（市販のチューブ） 小さじ2/3程度; しょうゆ 小さじ2/3程度; サラダ油 小さじ２

のりのマンマ @cook_40045012

お酒のおつまみにもイケます。
サッと作れるのでお手軽です。

このレシピの生い立ち
塩麹を作っているので、いろんなものに加えて作ってみて美味しかったので。

お酒のおつまみにもイケます。
サッと作れるのでお手軽です。

このレシピの生い立ち
塩麹を作っているので、いろんなものに加えて作ってみて美味しかったので。

温かい前菜。蛸としめじのにんにく塩麹炒め

のりのマンマ @cook_40045012

お酒のおつまみにもイケます。
サッと作れるのでお手軽です。

このレシピの生い立ち
塩麹を作っているので、いろんなものに加えて作ってみて美味しかったので。

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サッと作れるのでお手軽です。

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塩麹を作っているので、いろんなものに加えて作ってみて美味しかったので。

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材料

２．３人分

しめじ１パック
ゆで蛸足２．３本くらい
塩麹（ＩＤ：18971580 ）大さじ１前後
おろしにんにく（市販のチューブ）　小さじ2/3程度
しょうゆ小さじ2/3程度
サラダ油小さじ２

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作り方

1

しめじは石づきを切り落とす。蛸は５ｍｍ幅くらいの削ぎ切りにする。蛸に塩麹を絡め、３分ほど下味をつける。
2

フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、弱火にかけてにんにくを炒め、香りだったら中火にし、しめじを加えて炒める。
3

しめじに油がまわったら、蛸を加える（塩麹がからんだまま全部）。
4

蛸が温まったら醤油を淵からまわし入れ、サッと混ぜ合わせて火を消す。器に盛って出来上がり。

コツ・ポイント

蛸が固くなると嫌なので、サッと。

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つくれぽ

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のりのマンマ @cook_40045012

2012/06/02 10:43に公開

２０１０年１０月末に第２子を出産し、一姫二太郎のママになりました。暇さえあればはもちろん、思いたてばおんぶをして台所にいるわたくし「のり」の姿を娘はニコニコしながら毎日「何作ってるのー？」「どうやって作るのー？」と最近興味深々(^_^)v長男ベビーも換気扇の音が大好きです。パンもお菓子もお料理も毎日作っています。大好きな趣味を楽しくできるのも、やさしいパパのおかげです☆

このレシピのキーワード

炒めものシメジこうじ

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