ひじきは水で戻し、おからはタッパーにひろげ電子レンジで2分チンして冷ましておく。

きゅうりは薄切りにし塩揉みして、人参は細切りにして鍋に入れ水から火にかける。

【2】の鍋が沸騰したらひじきをザルにあげ一緒に茹でる。再度沸騰したらすべてザルにあげる。

材料と調味料を全て混ぜ合わせて完成。