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塩麹さんできゅうり煮ちゃった♪
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塩麹さんできゅうり煮ちゃった♪-レシピのメイン写真

塩麹さんできゅうり煮ちゃった♪

ちわここ
ちわここ @chiwacoco

大きくなり過ぎたきゅうりは煮ちゃいましょ♪塩麹さんなくてもできますよ

このレシピの生い立ち
大きくなりすぎたきゅうりを煮て食べていたのを思い出して作りました

大きくなり過ぎたきゅうりは煮ちゃいましょ♪塩麹さんなくてもできますよ

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大きくなりすぎたきゅうりを煮て食べていたのを思い出して作りました

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塩麹さんできゅうり煮ちゃった♪

ちわここ
ちわここ @chiwacoco

大きくなり過ぎたきゅうりは煮ちゃいましょ♪塩麹さんなくてもできますよ

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材料

きゅうり300ｇ分
  • きゅうり 300g
  • 塩麹（ID17869815) 大さじ2弱
  • だし汁 150cc
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 小さじ2
  • ごま油 大さじ1/2
  • 鷹の爪 1本
  • にんにくすりおろし 1/2カケ分
  • 《塩麹のかわり》
  • 塩 小さじ1/2
  • みりん 大さじ1
  • 醤油の量をお好みで増やしてください
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作り方

  1. 1

    胡瓜は所々皮をむき、1㎝ぐらいの厚さに切る

  2. 2

    鍋にごま油と鷹の爪を入れ油が温まったら胡瓜を加えさっと炒める（油が馴染む程度でOK）

  3. 3

    ②にんにくと出汁、調味料を全て加え10分ぐらい弱火で煮る

  4. 4

    そのまま冷まして味を染みこませて出来上がり

コツ・ポイント

柔らかいきゅうりが嫌な方は煮る時間を短くしてください
冬瓜の煮物のような味になります
塩麹、調味料はお好みで加減してください

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ちわここ
ちわここ @chiwacoco
2009/07/22 07:15に公開
きのこ採り命の旦那さんとチワワ二人（ちわこ＆ココ）の4人家族レシピは随時見直し訂正しております(o〃_ _)oﾍﾟｺﾘ
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このレシピのキーワード

煮物 キュウリ こうじ 酒 トウガラシ

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