かぼちゃを厚さ1〜2センチ、一口大に切る。
豚肉はブロックの一口大に。

うちは無水鍋です。

鍋を熱して水滴コロコロしたら豚肉を投入。

普通のお鍋では油を大さじ2位かな。を入れて豚肉を投入。

焼き色が片面付いたらかぼちゃを投入。
酒と醤油を入れて蓋する。中火。
蓋がカタカタ鳴ったら弱火8分。

火を止めて5分。

弱火にする前に、水分が無く焦げそうな場合は50cc位水を入れて、弱火で８分。