ニンニクをばらし、皮を剥いて、皿に平たく広げてレンジに１分掛ける。

レンジにかけたニンニクを大きな一片なら二つに割り、ガラスの小瓶に入れてから、焼酎を注ぎ込む。

漬け込んで数日で焼酎が青く変化するので、そのまま冷暗所に保管する。

小瓶の中身が全体的に黄色く変わると仕上がりですから、使用したら注ぎ足しながら、ニンニクが砕けるまでは使用します。