塩麹漬豚ロースでニラ卵炒め
主役にも脇役にも☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫整理です。。。
アプリでひらく作り方
- 1
ニラを3cm
玉ねぎは繊維にそってスライスする -
- 2
塩麹に30分くらい漬けた豚肉を
食べやすい大きさに切る。 -
- 3
溶き卵にマヨネーズを入れる
-
- 4
フライパンを温め、サラダ油をひいて卵を炒める。
-
- 5
卵をいったん取り出し、そのまま豚肉にコショウを振りかけ、をカリッと炒める。
塩麹で塩けが足りなければ、塩もここで投入。 -
- 6
玉ねぎを入れ、少し炒め、その後にらを入れて炒める。
醤油もここで鍋肌に入れる。
この時、強火だと
水気が出にくいです。 -
- 7
盛りつけて完成☆
-
コツ・ポイント
洗い物は増やさないよう同じ鍋でそのまま炒めますが、
豚の脂のおかげで焦げませんので安心を。
卵好きの方は、卵をもっと増やしてもいいかと思います♪
塩コショウをウエイパーにアレンジすると、中華風に。
つくれぽ
長期保存＆使いまわし＆節約メイン☆基本貧乏料理です。好き嫌いの多い夫に、毎日美味しいものを作りたい！子供たちは好き嫌いほぼなし。旬のものを旬のうちに。おばあちゃんっこです☆2013.1.15に男児出産2013.8.20離乳食をゆっくりはじめ2014.4. 奥歯も上下はえて、もぐもぐ。2015.10.05 娘誕生小麦アレルギー発覚→2018年解除かな？
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