お湯を沸かす。

鍋にささみを並べ、酒、塩を振る。

ささみが浸るくらいお湯をゆっくり回しかける。

お湯を入れたら火にかけ、沸騰したら火を止め蓋をして10分〜15分待つ。
余熱で火が通り、しっとり仕上がります。

◆ほぐして保存◆

茹で上がったささみをさいてほぐす。
この時、筋を取り除く。

保存バックに平たく入れて冷凍。
使う時パラパラにほぐれます。
※レンジ解凍時のパサつきが気になる方は汁ごと入れてください

◆カットして保存◆

筋を取り除く。
好みの大きさにカットする。

保存用バックに入れ、茹で汁を入れる。
平たく広げ、出来るだけ空気を抜いて冷凍。
一度にまとめて使うなら広げなくていいです

◆一口メモ◆

冷蔵なら茹で汁ごと保存でしっとり。
大体3〜4日保存できます。

冷凍であれば大体2週間保存出来ます。