抹茶ミルクかん
抹茶の味が楽しめる冷たいデザートです♪
このレシピの生い立ち
お花見に持っていくデザート用に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
寒天は水洗いし、たっぷりの水に1時間ほどつけておく。
- 2
山芋の皮をむき、レンジで600Wにして2分加熱し、裏ごししておく。
- 3
鍋に分量の水を入れ、絞った寒天を小さくちぎって加え、煮溶かす。
- 4
（３）に砂糖を入れ弱火で10分ほど煮つめる。
- 5
器に熱湯を入れ抹茶を沸かし、練乳を加えて混ぜ合わせる。
- 6
（２）と寒天液1/2量を混ぜ合わせる①
（５）に寒天液1/2量を混ぜ合わせる② - 7
型に②を流しいれ、固まりかけたら上に①を流しいれる。
- 8
冷蔵庫で1時間もすれば固まります。
-
コツ・ポイント
★角寒天は水にしばらくつけておくと、溶けやすくなりますよ。
★寒天液は完全に煮溶かして砂糖を加える。砂糖を加えて煮込むことで、こしの強い仕上がりに。
つくれぽ
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