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簡単!キャベツとピーマンのじゃこ炒め
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簡単!キャベツとピーマンのじゃこ炒め-レシピのメイン写真

簡単!キャベツとピーマンのじゃこ炒め

ごるふぁ~にし
ごるふぁ~にし @cook_40061322

ホントに簡単、切って炒めてササッと味付けして終了!じゃこがダシ代わりになって、いい味を出してくれます。
このレシピの生い立ち
キャベツが余ってて大量に消費したかったから。あと、じゃこをダシ代わりに煮物に使うというのを思い出し、炒め物でも使えるかもと思ってチャレンジ。

ホントに簡単、切って炒めてササッと味付けして終了!じゃこがダシ代わりになって、いい味を出してくれます。
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キャベツが余ってて大量に消費したかったから。あと、じゃこをダシ代わりに煮物に使うというのを思い出し、炒め物でも使えるかもと思ってチャレンジ。

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簡単!キャベツとピーマンのじゃこ炒め

ごるふぁ~にし
ごるふぁ~にし @cook_40061322

ホントに簡単、切って炒めてササッと味付けして終了!じゃこがダシ代わりになって、いい味を出してくれます。
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キャベツが余ってて大量に消費したかったから。あと、じゃこをダシ代わりに煮物に使うというのを思い出し、炒め物でも使えるかもと思ってチャレンジ。

ホントに簡単、切って炒めてササッと味付けして終了!じゃこがダシ代わりになって、いい味を出してくれます。
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キャベツが余ってて大量に消費したかったから。あと、じゃこをダシ代わりに煮物に使うというのを思い出し、炒め物でも使えるかもと思ってチャレンジ。

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材料

  • キャベツ 300g
  • ピーマン 2個
  • ちりめんじゃこ 大さじ4
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 小さじ2
  • サラダ油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    キャベツは一口大にざく切り、ピーマンは縦に半分に切ってタネを取ってから、5mm幅の斜め切りに。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れ、熱くなったら強火でキャベツとピーマンを炒める。

  3. 3

    キャベツがややクタっとなったら、ちりめんじゃこを入れてザッと混ぜ炒める。

  4. 4

    ちりめんじゃこを混ぜ合わせたら、酒、醤油の順に調味料を入れ、味が均等になるように混ぜて終了!

コツ・ポイント

強火でパッパッと。それくらいです。
じゃこは少ないとダシ代わりにならないので、多めに入れてもいいかも。

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ごるふぁ~にし
ごるふぁ~にし @cook_40061322
2012/06/09 08:26に公開
野菜中心で、簡単で、美味しい。そこそこ見栄えもいい!これを心がけています。
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このレシピのキーワード

炒めもの じゃこ キャベツ ピーマン 酒

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