あさり・納豆・キムチのスパゲティ
らっちゅー @cook_40132229
色々な食感が楽しめる一品です。
このレシピの生い立ち
近所のパスタ屋さんに「あさりキムチ」と「あさり納豆」というメニューがあったので、合体させてみました。全部入れたらどうなるのかなぁ、と気になって。
あさり・納豆・キムチのスパゲティ
色々な食感が楽しめる一品です。
このレシピの生い立ち
近所のパスタ屋さんに「あさりキムチ」と「あさり納豆」というメニューがあったので、合体させてみました。全部入れたらどうなるのかなぁ、と気になって。
アプリでひらく作り方
- 1
あさりを塩水に入れて砂抜きをしておく。
- 2
大鍋にパスタ用の湯を沸かし始める。
- 3
納豆は包丁でたたき、キムチは一口大に切ってボウルで混ぜ合わせる。
-
- 4
大きめのフライパンにオリーブオイル（オイルが底面を覆うくらい）をしき、粗みじん切りにしたにんにくを入れて弱火にかける。
- 5
にんにくの香りがたってきたら、砂抜きの終わったあさりを軽く洗ってフライパンに入れる。
- 6
軽く炒め、料理酒（量は適当なのですがあさりの下半分弱が浸るイメージです）を入れて、フライパンに蓋をし火を強くする。
-
- 7
あさりが全て開いたら火をとめ、スパゲティを茹で始める。表示時間より２分くらい短く茹でて下さい。
- 8
あさりを全て殻から外す。
- 9
スパゲティが茹で上がったら、多めの茹で汁と共にフライパンに投入する。
- 10
強めの火にかけながらキムチ・納豆を加えてよくまぜる。味が薄ければここで塩を加え、調節して下さい。
- 11
適度に水分を飛ばして完成☆お好みできざみのりを散らして召し上がって下さい。
コツ・ポイント
あさりの殻に納豆がくっつくと食べにくいので、ちょっと面倒ですが、あさりは納豆と混ぜる前に殻から外すのをお勧めします。
汁気は多目の方が、キムチ・納豆を麺に絡めやすいですよ。
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