余ったぜんざい＆さつまいも餅
maikoroku @cook_40039542
冷たくてもおいしい☆さつまいもで簡単なお餅を作ってみました〜。
妊婦の私には嬉しい素朴な甘さと食物繊維たっぷり！
このレシピの生い立ち
ぜんざいが余ったので、ヘルシーに食べてしまおうと考案！
余ったぜんざい＆さつまいも餅
冷たくてもおいしい☆さつまいもで簡単なお餅を作ってみました〜。
妊婦の私には嬉しい素朴な甘さと食物繊維たっぷり！
このレシピの生い立ち
ぜんざいが余ったので、ヘルシーに食べてしまおうと考案！
作り方
- 1
さつまいもの皮を剥いて２センチ輪切りにし、鍋で茹でる。
なるべくゆっくりしっかり火を通す。（煮崩れ防止） - 2
さつまいもを取り出しフォークでつぶし、水大さじ２であらかじめ溶いた片栗粉を加える。この時点ではモッチリ感はない。
- 3
２、をレンジで温める。約１分したら良くまぜ、また１分加熱。
片栗粉に熱を加えてモッチリになればOK。少し冷ましておく。 - 4
３、を適量ずつスプーンかヘラですくい、きな粉の入った皿に落としてから、手でまるめる。後はぜんざいと一緒にご賞味あれ〜☆
コツ・ポイント
さつまいもをつぶしてホクホクで粉っぽい場合は、水解き片栗粉を多めにして下さい。
これは茹でて水っぽいお芋で作りました。
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ぼちぼち2525 -
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