かぼちゃとさつま芋を洗い、かぼちゃはわたをきれいに取って1.5〜2センチ角に、さつま芋は5ミリ幅くらいの輪切りにする。

小鍋に1と塩、ひたひたの水を入れ、火にかける。

かぼちゃとさつま芋が柔らかくなったら、あずき缶を入れる。このとき、水分が足りないようなら適量足してください。

かぼちゃとさつま芋に少しあずきの色が染みて、あんこが好みのとろみ加減になったら出来上がり。